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烹饪工艺与营养

授课机构:南通公办专业学校

地址:江苏省南通市

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关键词:南通公办专业学校 南通工贸职业技术学院是民办还是公办 南通工贸职业技术学院录取分数线

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

南通公办专业学校简介

南通公办专业学校学校贯彻落实“立德树人”根本任务,着力培养具有新时代“赶海精神”的高素质技术技能型人才。经过二十年的积淀,学校形成了“崇德尚能、臻于至善”的校训、“求真务实、协同创新”的校风、“爱生敬业、博学垂范”的教风、“乐学善问、慎思敏行”的学风。赣榆中专本部校区现有全日制在校学生5335人,教职工337人,其中专任教师283人;研究生、硕士学位48人;省教学名师4人、省中心组成员3人、市中心组成员15人;市“333”骨干教师13人,市新“333”港城名师3人、骨干教师28人、区名师2人,市省“两课”评比示范课4人、研究课18人;省级名师工作室 1 个,市级及以上名师工作室和教学创新团队 6 个,校级名师工作室 16 个, “双师型”教师培养及企业实践基地 10 个。

  • 学校名称:南通公办专业学校

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    授课地址:江苏省南通市 预约参观