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烹饪工艺与营养

授课机构:烟台职业技校

地址:山东省烟台市

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关键词:烟台职业技校 烟台护士学校招生多少分录取 烟台护士学校招生分数线

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

烟台职业技校简介

烟台职业技校学校紧紧围绕区域经济发展和产业转型升级需求,以原五校特色专业为基础,不断优化专业布局,现开设建筑技术类、艺术教育类、旅游服务类、财经物联类和水电工程类特色专业群共17个专业。其中:建筑工程施工、中餐烹饪为省级特色专业,水利水电工程、旅游服务与管理、舞蹈表演等3个专业为省级品牌专业。现已建成建筑工程施工、舞蹈、电子商务与现代物流等3个省级示范实训基地和建筑信息模型(BIM)技术应用中心、中西餐烹饪、计算机网络、音乐教育等现代化实训中心。现有在校学生3000余人,涵盖中等职业教育及各类大专教育。

  • 学校名称:烟台职业技校

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    授课地址:山东省烟台市 预约参观