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烹饪工艺与营养

授课机构:滁州职业高中

地址:安徽省滁州市

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关键词:滁州职业高中 滁州职业技术学校官网 滁州职高有哪些专业

培养目标
本专业致力于培养从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮企业管理的高素质技术技能人才。通过系统的学习和实践,学生将掌握烹饪工艺、营养学基础、餐饮管理等方面的知识与技能,具备在餐饮行业中胜任烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位的能力。
课程设置
本专业的主要课程包括:
烹调工艺
食疗与养生
食品雕刻
湘菜制作工艺
西餐工艺
食品营养学
中国名菜制作
现代厨房管理
湘菜创新与研发

滁州职业高中简介

滁州职业高中高度重视学生专业技能实训和水平达标,开展了一系列竞赛、展示活动,加大了学生技能鉴定取证工作力度。2019 年汽车美容与装潢专业学生专业技能合格率 93.2%。计算机应用专业学生技能合格率为 96.8%。会计专业学生技能合格率为 95.9%。各专业技能总合格率 96.26%。

  • 学校名称:滁州职业高中

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    授课地址:安徽省滁州市 预约参观