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中西面点工艺

授课机构:涡阳亳州技校

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专业基础课程:
中外饮食文化、餐饮美学基础、烹饪英语、智能烹饪技术概论、中西面点制作基础、中西式烹调基础、餐饮企业管理、餐饮成本控制。
专业核心课程:
中西面点原料、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、地方风味面点工艺、厨政管理、餐饮门店连锁经营管理。
实习实训:
对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行专业认识、中式面点制作、西式面点制作、毕业设计等实训。在星级酒店面点厨房、连锁中西面点企业、中央厨房、团膳企业厨房等单位或场所进行岗位实习。

涡阳亳州技校简介

涡阳亳州技校面向全国招生,开设专业33个,设有五系一部,即印刷技术系、航空服务系、建筑工程系、机电工程系、经济管理系、基础课部,是一所综合性高职大专院校。学院占地面积、建筑面积、教学与其他用房以及设备设施、师资等,均符合国家教育部标准。馆藏纸质图书40余万册、电子图书800GB、各类报刊杂志520余种。拥有四大校内实训基地,即中央财政支持的印刷包装实训基地、校企共建的数控模具实训基地、对接产业的航空服务、建筑工程实训基地,还有钳工焊接、电子技术、数字电路、计算机、语音、形体、化妆等44个其他实验实训场所,能提供1827个实训工位。

  • 学校名称:涡阳亳州技校

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