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烹饪工艺与营养

授课机构:滨州3+2中职学校

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培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

滨州3+2中职学校简介

滨州3+2中职学校办学成果丰富,师资强大。学校开设以计算机应用、新能源汽车、电子电器,人工智能为核心的智能制造专业群,以护理、康复技术专业为核心的医卫专业群,以城市轨道交通运营服务及航空服务专业为核心的现代交通服务专业群,以及宠物养护与经营、烹饪等特色专业。学校与市内园区多家企业开展校企合作,订单式培养高端技能人才,自办学以来为各高校输送优质毕业生近3万人,是江苏省中职学校标准化建设首批达标院校。

  • 学校名称:滨州3+2中职学校

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    授课地址:山东省滨州市 预约参观