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烹饪工艺与营养

授课机构:泰安公办高职院校

地址:山东省泰安市

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关键词:泰安公办高职院校 泰安技师学院2025年招生简章及录取线 泰安技师学院2025招生

培养目标:
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高素质技能型人才。
主干课程:
烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、刀工基础、勺工基础、食品雕刻、面点工艺学、凉菜制作、中国名菜、酒店管理概论、餐饮服务与管理、餐饮综合实训等。
就业方向:
学生毕业后可从事各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村的厨师工作,经过岗位锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理;担任大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师;其他:营养配餐、营养咨询师、食品加工企业从事食品生产等岗位。

泰安公办高职院校简介

泰安公办高职院校以德治校,以德治教,以德治学。为师、为生,为教、为学,都要有崇高的思想境界、高尚的道德水准、高雅的文化修养和广博的知识素养。“笃行”的本意是专一实行,踏实去做。我们取“笃行”二字是引导师生员工在道德的指引下,躬身实践,身体力行,进而升华道德水准。“尚能”即崇尚才能,引申为崇尚和推崇各种能力(包含技能)的培养。学院是培养技能人才的摇篮,承担着培养高素质技能人才的重任,尤其要求我们要突出并强化技能培养,重视提高学生的技能水平。“致业”即专心致志创业、立业、勤业、兴业。含有技能立身、技能立业,并将事业发展到极致之意。

  • 学校名称:泰安公办高职院校

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