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烹饪工艺与营养

授课机构:武汉电子职业技术学校

地址:湖北省武汉市

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关键词:武汉电子职业技术学校 武汉技师学院笑服 武汉技师学院宿舍照片

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

武汉电子职业技术学校简介

武汉电子职业技术学校占地面各53300平方米(80.3亩),建筑面积35826平方米(其中理论教室31个,建筑面积为2953平方米;学校宿舍建筑面积为4288平方米;实习、实验、实习工厂生产车间及附属用房建筑面积为1862平方米;图书阅览室建筑面积为810平方米;体育运动场地面积为7600平方米)。学校建有理论课教学楼、实习车间(教室)、图书室、礼堂(兼餐厅)、办公楼、学生宿舍楼、教职工家属楼和车工、钳工、制图、计算机、多媒体等专订教室以及电工、电子、电拖、直流电机、金工、家电等实验室。专业学生实习用的工卡量具、仪器、仪表配套,常用工具每生一套、教具挂图装备规范,实习除拥有正常机械设备外,有一批CJKO6326数控机床、PLC可编程控制器、加工中心、电工电子实验台等先进设备,实习设备完好率达98%。

  • 学校名称:武汉电子职业技术学校

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    授课地址:湖北省武汉市 预约参观