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中餐烹饪

授课机构:武汉第一职业学校

地址:湖北省武汉市

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培养目标:
本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程:
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

武汉第一职业学校简介

武汉第一职业学校占地111亩,建筑面积34660平方米,各种实验、实习仪器设备总价值376万元,图书室藏书3万册,固定资产总额6100万元。建有现代化的教学楼、实习工厂。理论教学配有多媒体教室、多媒体语音室、微机室、数控编程室以及机械、物理、电工电子实验室和标准化田径场。实习教学设有数控、车工、钳工、焊工、电工、服装、纺织、烹饪等实习车间。校园环境优雅、卫生,曾获市级“绿化先进单位”、“市级卫生先进单位”等称号,是孕育人才、读书治学的理想园地。
武汉第一职业学校师资力量雄厚,拥有一支结构合理、政治业务素质高、敬业精神强、勇于创新的教师队伍。现有教职工123人,其中专职教师108人,高级讲师、高级实习指导教师37人,讲师、一级实习指导教师56人。除理论文化课教师外,其他全为“双师型”人才。近几年来,教师出版专著26部,在全国各级各类刊物发表论文170多篇。

  • 学校名称:武汉第一职业学校

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    授课地址:湖北省武汉市 预约参观