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烹饪工艺与营养

授课机构:日照职业技工学校

地址:山东省日照市

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关键词:日照职业技工学校 山东职业学院哪个专业好就业 山东职业学院排名前十

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

日照职业技工学校简介

日照职业技工学校为基层医疗卫生机构和最需要的人群培养健康服务人才,现已培养卫生人才6万余人。与我校渊源颇深,被授予“新中国成立以来感动中国人物”“最美奋斗者”荣誉称号的新中国卫生事业先驱南丁格尔雕像坐落于校园,南丁格尔精神在学校代代弘扬。学校围绕地方经济社会发展,突出“一老一小”,构建全生命周期的健康服务人才培养格局。设置有七个教学系、五个专业群(临床医学专业群、护理专业群、药学专业群、医学技术专业群、健康促进专业群),共23个专业。现有实验室208间,实验实训设备仪器4285台(套),生均实训设备价值近万元。

  • 学校名称:日照职业技工学校

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