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酒店管理

授课机构:江苏轨道交通学校

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培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业创业能力和可持续发展的能力,掌握本专业知识和技术技能,面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群,能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线餐厅、客房、前厅服务,或茶艺、咖啡、调酒服务以及酒店企业运营管理工作的高素质技术技能人才。
核心专业课程举例:前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店运营与管理、酒店财务管理、酒店信息管理技术、酒店市场营销、酒店人力资源管理等、酒吧、咖啡服务与管理,茶文化与茶艺,酒店工程、餐台设计艺术、涉外语言、酒店应用文写作等。
实习实训举例:在校内进行酒店服务技能、酒店企业模拟运营等实训;在住宿、餐饮等旅游企业进行一线服务、产品策划与销售、企业运营等跟岗实习和顶岗实习等。
职业资格证书:茶艺师证

江苏轨道交通学校简介

江苏轨道交通学校以课程改革为切入点,深入开展教育教学改革,建立“校企融合、产教联动、工教一体、工学结合”的人才培养机制,创新人才培养模式。在真实的环境下实现“工学交替”、“工教一体”。一是,建筑类专业群的建筑工程技术、工程造价、建筑装饰工程技术、园林工程技术专业,全面实施基于施工过程、项目化为取向的教育教学改革,构建“建、教、学、研、管”五位一体教育教学体系;采用“现场项目引领、工作任务驱动、校企双师指导、工学紧密结合”的项目教学改革方案,提升专业人才培养质量,满足企业对人才的岗位职业能力需求。二是,酒店管理和物业管理专业与碧桂园控股有限公司的凤凰连锁酒店、物业服务公司合作,进行以“酒店课堂”、“企业课堂”为依托的“订单式”人才培养模式,建立企业课堂,学生在企业上课,专业核心课程由企业教师在现场进行教学,学生边做边学,理论教学和实际操作融为一体,实现了完全的理实一体化课程教学,逐渐走出了一条校企共同办学基础上的协同育人新路。三是,把准军事化管理和企业实践教学相结合,寻求二者的“兼容”模式,把培养学生优良品格与技术技能并举,为企业培养符合工作岗位能力需求的一线领军人才。

  • 学校名称:江苏轨道交通学校

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