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烹饪工艺与营养

授课机构:安徽合肥旅游学院

地址:安徽省合肥市

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培养目标
本专业旨在通过产教融合、校企合作的方式,基于“阶梯式”实践教学和“递进式”能力培养,为四川餐饮业和川菜产业的发展培养专业技能人才,更好地服务区域经济发展。
课程设置
主要课程包括烹饪工艺、川菜制作技术、面点工艺、西点制作技术、食品雕刻与菜肴装饰、宴席设计与制作、烹饪原料与初加工、烹饪营养与配餐、刀工技术、烹饪工艺美学等。

安徽合肥旅游学院简介

安徽合肥旅游学院本着“以市场和就业为导向,以学生技能培养为中心”的办学宗旨;坚持“以人为本,与时俱进”的办学理念;坚持以育人为宗旨,以就业为导向,实行工学结合,校企合作,积极实施“区域一体化校校合作”办学模式,努力把学生培养成“学业有专业、就业有优势、创业有能力”的一专多能的复合型人才。

  • 学校名称:安徽合肥旅游学院

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    授课地址:安徽省合肥市 预约参观