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烹饪工艺与营养

授课机构:孝感专业技术学校

地址:湖北省孝感市

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培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

孝感专业技术学校简介

孝感专业技术学校开设专业有数控技术应用、机电一体化、电子电器、焊接、汽车运用与维修、计算机应用、计算机网络技术、会计电算化、市场营销、企业管理、旅游、法律、农村经济管理、农副产品加工、种植、养殖、护理、卫生保健、幼儿教育、美术、音乐等20多个。现占地720亩,建筑总面积13万平方米,拥有400米塑胶跑道等体育运动场地3.8万平方米。现有教职工及医护人员609人,其中专任教师238人,高级职称69人,中级职称146人,双师型教师59人,行管工勤人员45人,医护人员326人;行业、企业兼职教师60人。

  • 学校名称:孝感专业技术学校

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    授课地址:湖北省孝感市 预约参观