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烹饪工艺与营养

授课机构:孝感职高

地址:湖北省孝感市

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关键词:孝感职高 武汉职高需要多少分能上 武汉职高什么时候开始录取学生的

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

孝感职高简介

孝感职高占地420亩,总建筑面积为16万平方米,其中实训建筑面积为3.6万平方米,教学实训设备总值达1.14亿元。专任教师 326 人,其中具有硕士学位教师 85人、高级职称教师90人,专任专业课教师“双师型”比例为95.38%。卓越的办学条件和一流的师资为技术技能人才的培养提供了有力保障。学校现有在校生6000多人,设有数控、汽车、计算机、电子、财经、媒体传播等6大类专业群共18个专业方向,其中数控技术应用、汽车运用与维修、软件与信息服务等3个专业为湖北省重点建设专业,汽车运用与维修为湖北省中等职业学校“双精准”示范专业,机器人应用与维护为教育部第三批现代学徒制试点专业。

  • 学校名称:孝感职高

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    授课地址:湖北省孝感市 预约参观