烹饪工艺与营养

授课机构：安徽公路学校

地址：安徽省

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培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好的科学和人文素养，富有创新精神，了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势，掌握本专业知识，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力，能在餐饮、食品加工企业从事烹调、餐饮管理、餐饮创新等工作，以及各类企事业单位从事公共营养指导的复合型、应用型高素质技术技能人才。
课程设置
主要开设《烹调工艺学》、《面点工艺学》、《西餐工艺学》、《烹饪营养与配餐》、《食品卫生与安全》、《食品标准与法规》、《餐饮企业经营管理》、《餐饮成本核算与控制》、《现代厨房生产与管理》等课程。这些课程旨在全面提升学生的理论知识和实践技能，使其能够胜任未来职业发展的各项挑战。

安徽公路学校简介

安徽公路学校教学师资力量雄厚，教学设施设备完善。建有10个计算机房，一体机电脑500余台、机电一体化实训室、电工实训室、机器人实训室、无人机实训室、钢琴教室、舞蹈排练厅、电子商务实训平台、多媒体教室、汽车实训车间、汽车美容车间、美术室、市场营销实训室、图书馆等。

学校名称：安徽公路学校

固定电话：4001878839

授课地址：安徽省预约参观

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