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烹饪工艺与营养

授课机构:安徽高科经济学校

地址:合肥市经济开发区锦绣大道4088号

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关键词:安徽高科经济学校 公共卫生学院有哪些专业 公立学校初中毕业生专业

一、培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展,具备良好的科学和人文素养,富有创新精神,了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势,掌握本专业知识,熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程,具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力,能在餐饮、食品加工企业从事烹调、餐饮管理、餐饮创新等工作,以及各类企事业单位从事公共营养指导的复合型、应用型高素质技术技能人才。
二、开设课程
主要开设《烹调工艺学》、《面点工艺学》、《西餐工艺学》、《烹饪营养与配餐》、《食品卫生与安全》、《食品标准与法规》、《餐饮企业经营管理》、《餐饮成本核算与控制》、《现代厨房生产与管理》等课程。
三、就业前景
本专业学生毕业后可从事各大中型餐饮企业、高星级酒店餐饮部门及各类企事业单位餐饮服务部门的烹调加工、营养配餐、宴会设计、餐饮管理等工作。

安徽高科经济学校简介

安徽高科经济学校师资力量雄厚,专业基础牢固。有副教授级(高级讲师、高级工程师)及以上教师110人,讲师(工程师)93人。坚持“厚德行远、强能立身”和“以服务为宗旨、以育人为中心、以就业为导向”的办学理念。开设机电、机械、计算机、会计、建筑、学前教育、采矿等普通中专20个专业、高职专科7个专业。校本部在校生达6000人,办学规模突破8000人,其中专科以上2400人。

安徽高科经济学校教学设施齐备,生活设施完善。占地205亩,校舍12万平方米。藏书15万册。设有采矿、机械、数控、电子、计算机、液压等实验室44个。设有国家职业技能鉴定所,具有电工、钳工、机加工、计算机、绘图等12个工种的初、中、高级鉴定资格。加工中心拥有数控等加工设备数十台。首批国家级“煤矿安全教育实训基地”总值达650万元,拥有采矿技术、通风安全等八个实训室。拥有高档次计算机1220多台(套),建有校园网,接入光纤宽带,图书馆等区域可无线上网。多次承办全省中职生技能大赛并参加全国技能大赛,成绩斐然。建有400米标准塑胶跑道和足球、篮球活动场地、艺术大厅、学术报告厅。宿舍实行标准化管理,食堂饭菜质高价廉,购物、洗浴方便。

  • 学校名称:安徽高科经济学校

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