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烹饪工艺与营养

授课机构:湖北公办职校

地址:湖北省

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关键词:湖北公办职校 湖北幼儿师范高等专科学校征兵 湖北幼儿师范高等专科学校招收初中生吗

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

湖北公办职校简介

湖北公办职校拥有“四化”校园环境:绿化、美化、亮化以及智能化。学校拥有公寓式、别墅式学生宿舍,单独卫生间、空调、热水器等生活设施俱全;师生餐厅干净卫生、宽敞明亮;先进的多媒体教室、软件开发中心、电子商务实训中心、航空及高铁模拟操作室、“仁同慧光”眼科实训室、“人工智能”实训室、功能房(形体房、钢琴室、美术室、心理咨询室和阅览室)等教学设施齐备;游泳池、健身房、篮球场、羽毛球场、排球场、足球场等体育设施一应俱全,全面保障学生德智体美劳全面发展。

  • 学校名称:湖北公办职校

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