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烹饪工艺与营养

授课机构:扬州市职中学校

地址:江苏省扬州市

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关键词:扬州市职中学校 扬州技师学院中专有什么专业 扬州技师学院中专分数线

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

扬州市职中学校简介

扬州市职中学校学校高举师范大旗,聚焦学前教育,聚力改革创新,目前已开设了学前教育、早期教育、音乐教育三个师范专业,书画艺术、音乐表演两个非师范专业。学校以“仁者爱人、师者世范”为校训,注重“两代师表,共同塑造”,紧紧围绕人才培养根本任务,通过构建完善以师德养成为核心的人文素养养成体系,以保教能力为核心的实践教育教学体系等抓手,走出了一条以质量求生存、以特色求发展的办学之路。现有图书馆、演艺中心、演奏中心、国际会议中心、育婴师培训中心、早教中心、幼教中心等多个中心,拥有幼儿模拟教室、建构室、育婴师室、儿童生活馆等学前教育专业实训室22个,声乐教室、书法教室、美术教室等艺体类专业教室22个,琴房230间,拥有校外实践基地109个。

  • 学校名称:扬州市职中学校

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    授课地址:江苏省扬州市 预约参观