中餐烹饪

授课机构：江苏中考职业高中学校

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培养目标：
本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程：
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业方向：
中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

江苏中考职业高中学校简介

江苏中考职业高中学校学校坚持以就业为导向，以服务为宗旨的办学方针，本着以学生为本、以教学为核心的指导思想，采取多形式，多层次、多渠道的灵活办学模式。建有江苏省卫生职业培训中心，积极开展成人大专、自考本科学历教育，以及在职卫生技术人员培训工作。现为省、市执业医师培训考试基地，国家公务员考试及省、市事业单位考试考点。

学校名称：江苏中考职业高中学校

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