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烹饪工艺与营养

授课机构:青岛公立职高中医学校

地址:山东省青岛市

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培养目标:
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高素质技能型人才。
主干课程:
烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、刀工基础、勺工基础、食品雕刻、面点工艺学、凉菜制作、中国名菜、酒店管理概论、餐饮服务与管理、餐饮综合实训等。
就业方向:
学生毕业后可从事各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村的厨师工作,经过岗位锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理;担任大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师;其他:营养配餐、营养咨询师、食品加工企业从事食品生产等岗位。

青岛公立职高中医学校简介

青岛公立职高中医学校学院开设有护理、护理(英语方向)、助产、药学、医学检验技术、口腔医学技术、医学影像技术、康复治疗技术、医学营养等全日制专科,另外开设有护理、涉外护理、农村医学、口腔修复工艺、助产、医学检验技术、药剂等普通中专及基层卫生人员学历教育,在校学生6600余人。学院坚持 “以就业为导向、以服务为宗旨”的办学方针,确立“依法治校德为先”的管理观念,不断深化教育教学改革,推进教育创新,加强人才队伍建设,教育教学质量始终保持在全省前列。

  • 学校名称:青岛公立职高中医学校

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    授课地址:山东省青岛市 预约参观