中餐烹饪

授课机构：潍坊山东技师学院

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培养目标：
本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程：
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业方向：
中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

潍坊山东技师学院简介

潍坊山东技师学院拥有一支教育观念新、教学水平高、实践能力强的师资队伍，现有教职工640人，中高级以上职称教师占专任教师的81.34%以上，副高级以上职称教师126人，硕士及以上学位教师331人，“双师”型教师占专业课教师的72.86%以上。学校培育了4个省级教学团队，4名省级教学名师，2个省级名师工作室，1个省级技术技能创新团队，获批“全省唯一传感网应用开发证书全国师资培训基地”。

学校名称：潍坊山东技师学院

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