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烹饪工艺与营养

授课机构:烟台技校

地址:山东省烟台市

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关键词:烟台技校 烟台中考350分能选什么学校 烟台职业学院和烟台理工学校哪个好一点

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

烟台技校简介

烟台技校师资队伍力量雄厚学校师资力量雄厚,师资结构合理。学校现有在校学生4300余人,专任教师269人,其中专业教师115:正高级教师2人,高级教师71人,双师型教师71人,楚天技能名师10人,省骨干教师3人,市学科带头人8人,武汉市优秀青年教师15人,区学科带头人13人,区优秀青年教师6人,国家、省市级优秀职业技能教练员7人。

  • 学校名称:烟台技校

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