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烹饪工艺与营养

授课机构:泰州公办职业高中

地址:江苏省泰州市

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关键词:泰州公办职业高中 泰州机电高等职业技术学校信息 泰州机电高等职业技术学校谢颖老师

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

泰州公办职业高中简介

泰州公办职业高中学校坚持以就业为导向,以服务为宗旨的办学方针,本着以学生为本、以教学为核心的指导思想,采取多形式,多层次、多渠道的灵活办学模式。建有江苏省卫生职业培训中心,积极开展成人大专、自考本科学历教育,以及在职卫生技术人员培训工作。现为省、市执业医师培训考试基地,国家公务员考试及省、市事业单位考试考点。

  • 学校名称:泰州公办职业高中

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    授课地址:江苏省泰州市 预约参观