2011年中央一号文件强调了水利事业在国家发展中的核心地位，指出“水是生命之源、生产之要、生态之基”，提出水利“具有很强的公益性、基础性、战略性”，发展水利事业“功在当代、利在千秋”。学校水利工程专业开设于2005年，累计培养水利人才超过千人。水利工程专业人才培养过程中“坚持一个原则、坚守一个理念、执行一个标准”即坚持知识、能力、素质三位一体的培养原则;坚守“强其技、精于业、专于学、敏于行”的培养理念;执行“懂设计、精施工、会管理”的培养标准。水利工程专业人才培养模式获得全校教学成果一等奖。学校是江苏省高职中唯一一所开设有水利工程专业的院校，毕业生就业具有较强的竞争力，多年持续供不应求状态，为此水利工程专业成为学校首批最佳就业专业和“进出口(招生就业)双畅”专业。