本专业培养德智体美全面发展，掌握食品加工的基础理论知识，具有食品加工、食品检测、食品安全生产管理和营销等专业技能，良好职业道德和可持续发展能力的高素质技术技能专门人才。课程包括食品工艺与管理模块：食品生物化学、食品原料学、食品营养与卫生、食品添加剂、焙烤食品加工技术、畜产品加工技术、发酵食品加工技术；食品检测模块：食品基础化学、食品微生物、食品分析与检验、食品安全认证、职业生涯规划；食品营销模块：市场营销学、人际关系学、创新创业教育等课程。