烹饪专业是根据合肥市以及当今社会、经济发展对烹饪从业人员强大需求而设置的。经过广泛的调研，并邀请烹饪行业、企业的行政总厨、厨师长、经理等担任烹饪专业的管理委员会委员，组织专家进行深入的分析、讨论，确定烹饪专业的定位是培养具有中职知识水平和中级技能的，生产、服务第一线急需的应用型人才，职业能力培养是其核心，生产一线是其岗位。