培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代烹饪工艺与营养管理的基本知识和技能，具备较强的实践操作能力和创新意识，能够在餐饮企业、酒店、食品加工企业、健康管理机构等单位从事烹饪、营养配餐、食品研发等相关工作的高素质技术技能型人才。

课程设置

本专业的核心课程包括：

烹饪原料知识

烹调技术

烹饪营养学

西餐制作

面点制作技术

食品雕刻与冷盘拼摆技术