核心课程：烹饪概论、烹饪心理学、公共关系、烹饪文化、烹饪法规、烹饪企业经营管理、烹饪营销、人力资源管理、烹饪会计学

就业方向: 可从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。或烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。主要在餐饮业、教育、互联网等行业工作。