培养目标：本专业培养具备预防医学、卫生检验检疫学基础理论知识和实际工作能力， 能在疾病预防控制、食品检验、职业卫生检验、环境监测、商检、质检等检验检疫机构以及相 关高等院校和研究单位从事理化、微生物、免疫学检验或教学、科研等工作的复合型高级专 门人才。

培养要求：本专业学生主要学习分析化学、卫生微生物和检验检疫的基本理论和基本知识， 接受卫生理化检验、卫生微生物检验和检验检疫的基本训练；掌握化学分析、仪器分析、卫生微生 物、病原生物学、免疫学以及分子生物学的基本理论和实验技术。

本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握预防医学、卫生检验检疫的基本理论和知识；

2．掌握对人群相关环境（包括食品）进行卫生检验的基本能力；

3．掌握分析化学、分子生物学、免疫学、病原生物学诊断的基本理论和技术，熟悉常用现代 分析仪器的基本机构、性能和应用；

4．掌握对进出口相关商品质量进行检验检疫的基本能力；

5．熟悉国家卫生工作方针、政策、法规和卫生标准；

6．掌握文献检索、资料调查的基本方法；

7．具有数理统计及计算机应用的基本能力；