主干课程：

中式热菜制作、中式面点制作、西餐制作与工艺、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养卫生、琼菜制作工艺、琼海杂粮制作工艺、分子料理工艺、意境菜制作工艺。

就业方向

：毕业生可在高星级酒店和大型社会餐饮企业从事中西厨房工作；在社会培训机构从事烹饪技能培训教师工作和创业。