培养目标：

食品生物技术专业是我院具有区域特色的专业之一，该专业主要研究利用生物技术手段，改进食品加工、制造和保藏技术，提高食品质量和安全性，满足人们对食品的需求和改善人们的饮食结构。主要培养能在酿酒、食品和医药企事业单位从事生产、检验和管理等工作岗位的高技能人才。

主要课程：

食品微生物技术、食品安全与质量控制、白酒生产技术、啤酒生产技术、生物分离提取技术、食品分析与检测、食品质量与安全等课程。

食品生物技术及应用专业师资队伍整体水平较高，现有专任教师8人，高级职称的6人；具有硕士学位的有8人；全国行业职业教学指导委员会委员2名，省级专业带头人1名，高级技师6人，国家技能鉴定高级考评员3名。来自行业企业客座教授、行业企业专家有22人。