酒店管理与数字化运营专业是培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握酒店管理方面的基础知识，掌握现代酒店经营管理的理论、方法和手段，具有较强语言能力、人际沟通等基本技能，能在酒店、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事开发和管理的应用型高级专门人才。酒店管理是一个综合性较强的专业，所以毕业生已经远远不只局限在酒店工作，也可以去邮轮、会展策划、航空业、奢侈品行业就业。本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的劳动能力、就业能力和可持续发展的能力；掌握高星级酒店服务与管理专业知识、技术技能和数据运用能力，面向前厅、餐饮、客房服务与管理等领域，能够从事高星级酒店和餐厅管理等相关工作的高素质技术技能人才。