培养目标：秉承国家示范教育理念，融合河南高校创新行动计划，本专业致力于培育全面发展的高素质烹饪技术人才。所培养学生将深谙烹饪工艺与营养精髓，兼具人文素养、科学素养、职业道德与创新精神，具备强劲的就业创业力与可持续发展潜力。
主要课程：课程体系囊括中式烹调、面点、冷菜工艺，宴会设计，饮食营养配餐等，融合现代餐饮管理，强化理论与实践并重。