主要课程：面点基础技能、中式面点技术、西式面点工艺、烹饪原料学、烹饪营养与配餐、烹饪营养学、中餐烹饪技术、西餐工艺、菜点综合设计与开发、餐饮企业经营管理、茶艺与茶室服务管理、中国名菜赏析、调酒与酒吧服务管理、餐厅服务技能实训、面包/裱花制作（模块化教学）、岗位实习。
就业方向：毕业就职于五星级酒店餐饮部中西面点房，从事生产与产品研发或餐饮部管理工作，以及中西点相关餐饮企业的创业经营。