连锁经营与管理专业是安徽省高等职业教育创新发展行动计划骨干专业。本专业定位于“知识+能力+素质”三位一体的培养理念。努力培养学生具备一定的科学文化水平，人文素养、职业道德和服务创新意识。能够拥有较强的就业和创业能力，适应新零售业态服务和管理一线需要，掌握连锁企业经营与管理工作的基本业务流程、技能和方法。将来从事各类连锁门店开发、运营、管理等岗位群的基本理论知识和职业能力，能胜任各类连锁企业品类管理、商品采购、物流配送、信息管理、门店管理、卖场设计、收银管理、理货管理、商品促销、新媒体运营等一线工作任务的高端技能型专门人才。并注重毕业生后续发展能力培养，满足毕业生在工作1-3年后，可从事连锁门店部门主管及店长、副店长、店助等管理岗位；连锁企业总部营运管理、督导、采购、企划、仓储配送等管理岗位。