职业面向

面向临床营养技师、公共营养师、营养指导员等职业，膳食营养管理、特殊膳食制备、营养宣传咨询与指导、营养液配制等医学营养技术岗位(群)。

培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和医学基础、营养学基础、疾病营养防治、不同生理人群的营养需要、营养评价与监测、食品安全等知识，具备营养调查、营养宣教、营养干预方案制订、人体营养状况检测与评价、营养餐配制等能力，具有敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的职业精神及信息素养，能够从事膳食营养管理、特殊膳食制备、营养宣传咨询与膳食指导、营养液配制等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有营养调查、营养咨询、营养宣教和食谱编制的能力；

2.具有人体测量、人体营养状况评估、代谢与监测、人体成分分析的能力，并出具报告；

3.具有指导营养餐配制及烹饪的能力；

4.具有遵照医嘱，制作治疗膳食及配制肠内营养液等能力；

5.具有膳食营养管理及患者营养知识的宣传教育能力；

6.具有执行工作制度、流程、操作规范和进行质量控制的能力；

7.具有绿色生产、食品安全、环境保护等意识，具有一定的信息技术应用和维护能力；

8.具有熟悉相关专业法律法规，依法从事工作的能力；

9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。