中药学专业是国家级“双高”药学专业群的重点建设专业之一，是国家级骨干专业、市级优质校建设专业。随着中医药现代化进程的推进，中药类人才的短缺日益明显，为适应行业人才需求，学校联合医药职教集团成员单位，将高职高专现代人才培养模式与“师带徒”培养模式相结合，共同培养从事中药调剂、鉴定、质检、炮制、制剂、养护和营销等方面工作的高素质技术技能型专门人才。
本专业拥有中药标本室、药用植物园、国家中医药科研二级实验室、模拟智能化医院药房、中央财政支持的药学实训基地和药物制剂实训基地。中药教学团队成员主持了教育部职业教育药学专业资源库《中药鉴定与调剂》、《执业中药师培训》等课程，承担了教育部高职高专中药类专业骨干教师国家级培训项目，并获得全国食品药品职业教育教学指导委员会云课堂教学比赛一等奖和微课比赛二等奖，专业核心课程《中药鉴定与调剂》、《中成药》是市级精品在线开放课程。中药学专业学生近五年获全国职业院校技能大赛高职组中药传统技能赛项一等奖2名和三等奖2名，获重庆市“巴渝工匠”杯第十一、十二、十三届、十四届高等职业院校学生职业技能竞赛“中药传统技能”赛项一等奖4名、二等奖9名、三等奖3名。优秀学生可赴国（境）外合作院校进行“3+2”专升硕学习，获取硕士学位。毕业生就业面广，就业质量高，毕业去向落实率达到99%。