学制三年。培养具有从事食品质量安全检测与管理必备的基本理论知识和较强的专业技能，掌握食品质量安全检测的标准和主要检测方法，了解国内外主要食品质量管理的政策和法规，具备扎实的食品分析、检验专业技术，具有食品检测、营养配餐和食品质量控制与管理能力，面向生产、建设、服务和管理第一线需要的可持续发展的高素质技术技能型人才。

主要课程：食品生物化学、食品添加剂、食品包装学、食品仪器分析用、化验室组织管理、食品营养学、中医营养学、功能性食品、食品感官检验、食品微生物检验、食品理化检验、食品掺伪检测、食品安全与质量控制、食品工艺学、市场营销等。