课程体系优化。依据“理论适度够用、重在技能培养”的宗旨，结合人才培养目标，紧贴就业岗位能力需求，全面整合和优化课程设置。现教学改革全面深入，将“项目教学法”全面整合和渗透到教学过程和课程体系当中去，融“教——学——做——思——改”为一体，充分发挥教学团队的集体力量，实现教学改革成果最大化，全面提高教学质量和提高学生的综合素质以及职业岗位适应能力。

教学团队教科研成果丰硕。近三年来，该专业教学团队共承担省校两级教科研项目10余项，其中，省级质量工程项目3项，省高校教学改革项目1项，省高校自然科学基金项目2项，省高校青年人才基金项目1项，校级质量工程项目5项，校级科研项目3项，获省级教学成果奖2项、校级教学成果奖3项。

毕业生受到用人企业的广泛欢迎，职业发展潜力巨大。近几年来，除部分毕业生应征入伍和专升本深造外，其余毕业生实现100%就业，全部为国内知名的大型食品加工企业，就业质量优良。每届毕业生用人单位申请名额与当届毕业生人数在3:1左右，毕业生远不能满足用人单位的岗位职数需求，深受企业欢迎。