2023-10-29淮阴商务技术学校

高星级饭店运营与管理专业培养目标本专业坚持立德树人，面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员俱乐部等企业，培养从事高星级饭店同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运

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中餐烹饪与营养膳食专业培养目标本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会

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旅游服务与管理专业培养目标培养具有一定的组织、协调、应变能力，掌握旅游服务与管理专业对应岗位必备的知识与技能的高素质劳动者和应用型技能型人才。旅游服务与管理专业主要课程旅游概论、旅游地理、旅游心理学、

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园艺技术专业培养目标培养具有机械设计、园艺设施的设计施工及维修、园艺作物栽培管理、产品营销及管理、园林设计与规划等方面能力的专门人才。园艺技术专业主要课程机械制图、园艺设施工程、植物及植物生理、园艺作