主要课程

本专业主要开设中式烹调工艺、中式面点工艺、饮食营养与配餐、宴会设计实务、菜点创新设计、食品雕刻与菜品装饰、餐饮食品安全控制和餐饮企业运行管理等课程。

就业面向

本专业对接大健康产业中的现代餐饮服务业，面向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位（群）。