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烹饪工艺与营养

授课机构:青岛市黄岛区职业中专

地址:山东省青岛市

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关键词:岛市黄岛区职业中专 青岛第二卫生学校收费标准 青岛第二卫生学校在哪里

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

青岛市黄岛区职业中专简介

青岛市黄岛区职业中专坚持校企合作、资源共享,组建省旅游职教集团,力求办学上规模,专业建设立品牌。以旅游为龙头开设导游服务、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、电子商务、机电技术、社会文化艺术、休闲体育、无人机等重点精品专业。学历教育在校生近1800人。教学设施齐全,导游模拟、烹饪、茶艺、高尔夫等校内实训室俱全。校外建有30多个实习基地。

  • 学校名称:青岛市黄岛区职业中专

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    授课地址:山东省青岛市 预约参观