一、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握酒店服务、酒店营销、酒店管理等专业知识和技能，面向高档星级酒店、品牌餐饮企业、旅游度假区、高端民宿及精品酒店等企业单位，从事酒店服务与管理、餐饮管理、民宿管理与运营等工作的复合型技术技能人才。

二、专业特色

酒店管理与数字化运营专业是省级特色专业，学院十大品牌专业之一，专业坚持与行业企业对接，以就业为导向，在教育实践中形成本专业特色，主要表现在：不断深化产教融合，与全球知名酒店集团、国内知名餐饮集团实现人才订单培养，不断推动双师双栖培养，深入推进赛训融合，提高办学品味和质量，实现100%就业，社会美誉度高。

三、核心课程

本专业开设《餐饮服务与数字化运营》、《前厅客房服务与数字化运营》、《酒店信息系统》、《宴会设计与管理》、《食品营养与卫生》、《酒水知识》、《调酒》、《会展服务》、《酒店项目运营》、《咖啡文化与咖啡制作》、《饭店管理概论》、《旅游概论》、《中国旅游地理》等课程，开设酒店认知实习、酒店综合技能实训、旅游资源考察等综合实训项目。