培养目标

本专业面向“精品旅游”产业，培养掌握酒店服务知识、经营和管理知识，具备酒店岗位接待能力、管理能力和酒店产品设计能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，在企业一线能从事经营管理、高等级服务和教育培训等工作的德、智、体、美、劳等方面全面发展的高素质、复合型、国际化技术技能人才。

核心课程

本专业以前厅、餐厅和客房的岗位（群）工作为核心，以基本技能、基层督导管理能力和部门管理能力的职业能力提升构成“三纵三横”的专业课程体系。

开设的核心课程有：饭店管理概论、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒吧管理与酒水知识、饭店情景英语、营养与食品卫生、中餐宴会服务实务、西餐宴会服务实务、茶艺服务与茶知识等。