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西餐烹饪技术

授课机构:六安安徽技师学院

地址:安徽省六安市

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关键词:六安安徽技师学院 六安3+2职业学校招生分数 六安国防技术学校有什么专业

培养目标:
西餐烹饪专业培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好职业道德、爱岗敬业和创新创业精神,具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识,具备熟练的西餐制作技能,能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西餐简餐制作及厨房管理等工作的技能型专业人才
学习课程:
烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作等等

六安安徽技师学院简介

六安安徽技师学院师资队伍精良。现有教职工355人,其中专任教师183人,有中、高级以上职称的占50%以上,双师型教师占30%以上,教师队伍实力雄厚,教学经验丰富,科研能力强。学院采取对外引进和在职培养结合的方针,在不断引进高层次人才的同时大力培养中青年骨干教师,已形成了一支学历层次较高、专业结构较为合理、年龄呈梯次分布、有较强学术研究和教学能力、双师型教师占一定比重、适应产学研一体化高职教育需要的专职教师队伍。

  • 学校名称:六安安徽技师学院

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