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中餐烹饪

授课机构:江苏镇江中专卫校

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关键词:江苏镇江中专卫校是公办的吗? 扬州市工业技工学校 两三百分能上哪些学校

中餐烹饪专业简介

培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

主要课程:烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

就业去向:本专业毕业生主要从事中西餐厨政管理或较高级烹饪技术岗位,各类酒店及连餐饮企业的中、高层普理的工作岗位。

江苏镇江中专卫校简介

江苏镇江中专卫校在原有护理、药剂、助产等专业的基础上,2020年根据社会需求,经过专家论证,新增了康复技术和医学检验两个专业,并实现了每个专业中高职对接,80%的学生可从我校毕业后直升高职院校读大专。我校的毕业生深受社会欢迎,就业率达到98%以上。提升办学综合实力,打造专业特色品牌,把学校建设成集教学、科研、培训、社会服务等为一体的现代化卫生职业学校,为进一步更好的服务于医药卫生事业和经济社会发展作出贡献!

  • 学校名称:江苏镇江中专卫校

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