中西面点技术

授课机构：黄山炎培职业学校

地址：安徽省黄山市

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培养目标
中西面点专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。
主要课程
《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》。
就业方向
从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

黄山炎培职业学校简介

黄山炎培职业学校目前分本部、技校校区、黄山九龙低碳经济园区实训基地、黟县分校四个区域办学，在建的高新校区和徽州校区计划于明年投入使用。占地面积306460.33㎡，建筑面积156961.259㎡，学生学习、实训、活动、食宿条件俱全。目前，在校生2174人，专业班级39个，教职工116人，其中“双师型”教师56人。

学校名称：黄山炎培职业学校

固定电话：4001878839

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