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烹饪技术

授课机构:合肥金茂学校

地址:安徽省合肥市

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培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展,具备良好的科学和人文素养,富有创新精神,了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势,掌握本专业知识,熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程,具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力,能在餐饮、食品加工企业从事烹调、餐饮管理、餐饮创新等工作,以及各类企事业单位从事公共营养指导的复合型、应用型高素质技术技能人才。
开设课程
主要开设《烹调工艺学》、《面点工艺学》、《西餐工艺学》、《烹饪营养与配餐》、《食品卫生与安全》、《食品标准与法规》、《餐饮企业经营管理》、《餐饮成本核算与控制》、《现代厨房生产与管理》等课程。

合肥金茂学校简介

合肥金茂学校共有招生资质专业20个,专业共分为9大类,专业发展以“高端引领、校企合作、多元办学、内涵发展、国际交流、突出特色”引领,实现校企深度合作,应对市场对技术人才的需求,立足智能制造技术相关产业的发展现状、展望产业的未来趋势,以“服务教学+大赛引领+企业培训”作为总体目标,实现装备智能制造类创新型高技能人才。学校师资力量雄厚,有正高级职称2人,高级职称教师占比25%、研究生以上学历教师占比32%、技师和高级技师占比43%,一体化教师占比90%以上;全日制在校生规模稳步提升,年社会培训规模10000人左右。

  • 学校名称:合肥金茂学校

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