烹饪工艺与营养

授课机构：合肥电工技术学校

地址：安徽省合肥市

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培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好的科学和人文素养，富有创新精神，了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势，掌握本专业知识，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力，能在餐饮、食品加工企业从事烹调、餐饮管理、餐饮创新等工作，以及各类企事业单位从事公共营养指导的复合型、应用型高素质技术技能人才。
开设课程
主要开设《烹调工艺学》、《面点工艺学》、《西餐工艺学》、《烹饪营养与配餐》、《食品卫生与安全》、《食品标准与法规》、《餐饮企业经营管理》、《餐饮成本核算与控制》、《现代厨房生产与管理》等课程。

合肥电工技术学校简介

合肥电工技术学校是学校工作的主体，硬件设施是学校实力的体现。学校现有近百名专兼职精英教师队伍，不仅具有丰富的教育教学实践经验，而且还有过硬的教学管理能力。学校拥有标准化多媒体教室，风力发电实习室。计算机教室，琴室、舞蹈室、大型餐厅等设施设备。

学校名称：合肥电工技术学校

固定电话：4001878839

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