培养目标：本专业学生应具有良好的职业道德和职业精神，掌握膳食营养保健和功能性食品研发、食品安全质量管理与认证等知识，具备膳食搭配、营养咨询与指导、功能性食品开发与应用、食品生产品质控制与管理体系、食品营养成分分析与评价的能力。

专业课程：食品营养与健康、营养配餐设计与实践、食品安全与质量控制技术、食品加工技术、生物化学、功能性食品开发与应用、中医食疗、食品保藏技术等。

就业方向：在健康服务行业、中小学及幼儿园等企事业单位，从事营养健康咨询、营养健康教育与培训、健康管理、公共营养等工作；在特殊食品行业，从事特医食品和保健食品的辅助研发、生产管理、市场营销等工作；’在检验检测机构，从事营养成分检测、营养分析等工作。