培养目标：本专业要求掌握食品生产管理、质量管理、食品安全检测及控制等方面的知识与技能，培养具备食品质量安全管理、食品安全评价等能力的高素质技术技能人才。

专业课程：食品化学、微生物学等构建学科基础、食品毒理学、质量检验技术培养检测能力、食品安全学、食品标准与法规强化合规意识等。

就业方向：本专业主要面向各类食品企业、第三方检测机构、食品质量安全监管部门、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及相关行业，在食品安全分析检验、农产品和食品质量管理等技术领域，从事食品质量检测、食品质量安全监管、食品安全管理与认证等岗位工作。